Стабилизаторы. Эмульгаторы
стабилизаторы | |||
Стабилизатор ГидроТоп ЦС ФБС | Германия | Стабилизатор для эмульгированных продуктов на основе альгината натрия. | до 1,2% |
Каррагенан Hydrogum CHK 400 Ку | Германия | Чистый каррагенан с высокой влагосвязывающей способностью для всех видов мясопродуктов. | до 0,50% |
Ватер Стоп Стронг 776101 | Франция | Стабилизатор-загуститель для колбасных изделий на основе каррагенана и камедей. | до 0,40% |
Ватер Стоп Хем 754854 | Франция | Водорастворимый стабилизатор для реструктурированных и цельномышечных продуктов на основе каррагенана и камедей. | до 0,50% |
эмульгаторы. препараты для производства эмульсий | |||
ФЭТ-230 XC 149950 | Австрия | Комплексный эмульгатор для производства мягких эмульсий из всех видов жирного сырья. 1:50:50 (препарат:жир:вода) | |
Лебо Супер 122853 | Австрия | Эмульгатор для паштетов и ливерных колбас горячего способа приготовления. | 0,50% |
Димодан НР | Дания | Эмульгатор для колбасных изделий, паштетов и ливерных колбас. | до 0,30% |
Мит Экстендер 194035 | Австрия | Комплексный препарат для производства мясных гранул и имитационного шпига. 1:10:20 (препарат:сырье:вода) | |
Эмульфет Трока 720002 | Франция | Комплексный препарат на основе альгината натрия для производства эмульсий из всех видов жирного и мясного сырья. 1:10:20 (препарат:сырье:вода) | |